Barolo DOCG Arione - 2014

Comune: Barolo

Annata: 2014

Sottosuolo: tortoniano

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 10.000 bottiglie

Alcool: 14 % alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 36 mesi in botte grande di Rovere di slavonia, 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino tendente al granato

Odore: speziato, fruttato

Sapore: tannino ben integrato

Abbinamenti: a tutto pasto

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: Il Barolo Airone è prodotto nel comune di Barolo ad un'altezza di 340mt slm. 

Con un'esposizione a sud-est

La fermentazione dura 15 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento;

Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno tre anni e riposa ancora 6 mesi in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale. 

Note di degustazione: Questo Barolo si presenta con un bel colore rosso rubino luminoso tendente al granato sull’unghia.

L’odore, intenso e caratteristico, sprigiona sentori molto freschi di frutta e fiore, frutti di bosco, ciliegia per poi virare in sentori più marcati di liquirizia e tabacco biondo.

La beva è di grande impatto, ricca e carica.

conclude con un finale abbastanza persistente.

Si consiglia l’abbinamento a tutto pasto, primi e secondi piatti di carne.