Barolo DOCG Riserva - 2015

Comune: La Morra

Annata: 2015

Sottosuolo: argilloso, calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 1.400 bottiglie 

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox

Colore: rosso granato con riflessi aranciati

Odore: fruttato, balsamico, speziati

Sapore: tannino di impatto, molto persistente 

Abbinamenti: selvaggina, cioccolato, vino da meditazione

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra. 

le Vigne sono site ad un'altezza di 350 mt slm. Con un'esposizione a sud. 

La macerazione a cappello sommerso dura 6/7 giorni ad una temperatura controllata di 25/30 gradi. 

Dopo la svinatura viene versato in vasche di acciaio per la fermentazione malolattica. 

La fase di invecchiamento dura 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox, successivamente 6 mesi in acciaio inox e infine 30 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. 

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati.

Al naso sentori di fiori appassiti, frutta sotto spirito, che con il tempo vibrano verso tabacco, cuoio, cacao e liquirizia. 

Alla bocca il tannino è intenso e vibrante, di buon corpo tra durezze e morbidezza, il vino risulta molto persistente. 

Si consiglia l'abbinamento con selvaggina e cioccolato. 

Vino da meditazione da degustare davanti al camino