Barolo DOCG Millenovecento48 Riserva - 2014

Comune: Monforte D'Alba M.G.A Castelletto

Annata: 2014

Sottosuolo: elveziano

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 4.000 bottiglie

Alcool: 14,5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 48 mesi in botti nuove e usate

Colore: rosso granato intenso

Odore: fruttato, speziato, balsamico

Sapore: intenso, tannino avvolgente, molto persistente

Abbinamenti: carni grigliate, selvaggina, formaggi e salumi

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte D'Alba M.G.A Castelletto.

Il sottosuolo è caratterizzato da un terreno di tipo elveziano

L’esposizione è situata a sud, con un'altitudine di 350mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3 / 4 giorni.

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per 48 mesi in botti nuove e usate, successivamente il vino riposa in bottiglia prima della messa in commercio. 

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso granato intenso.

All'olfatto sentori netti di frutta matura e spezie dolci come cannella e caramello, secondariamente escono sentori balsamico freschi.

Alla bocca il gusto è pieno ed avvolgente, tannino ben strutturato che avvolge tutta la bocca, il vino risulta di buona struttura, equilibrato e molto persistente.

Si consiglia l'abbinamento con carni grigliate, selvaggina, formaggi e salumi.