Barolo DOCG Le Coste di Monforte - 2016

Comune: Monforte

Annata: 2016

Sottosuolo: elveziano, argilloso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 6.800 bottiglie

Alcool: 14% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: minimo 2 anni in legno, in Botti di rovere di Grandii Slavonia

Colore: rosso granato con riflessi aranciati

Odore: fruttato, speziato, etereo

Sapore: tannico velato, molto persistente

Abbinamenti: carni rosse al sangue

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte.

Il sottosuolo è caratterizzato da argilla

L’esposizione è situata a Sud, con un'altitudine di 290-360mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea con lieviti dell’uva per 4 - 5 settimane in acciaio, in base alle caratteristiche del vigneto e alle condizioni climatiche dell’annata.

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per minimo 2 anni in legno, in Botti Grandi di rovere di Slavonia, nelle Cantine Sotterranee% a Barolo.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso granato con riflessi aranciati, all’olfatto sentori di frutta rossa.

Il vino ha un'entrata molto calda in bocca, grande eleganza con note erbacee, e sentori di spezie.