Barolo DOCG Le coste di Monforte - 2016

Comune: Monforte D'alba località San Giuseppe

Annata: 2016

Sottosuolo: composizione mista tra argilla e sabbia 

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 5.000 bottiglie 

Alcool: 14,5% alc.

Formato: 75 cl.

Tappo:

Affinamento: 36 mesi in botte grande di rovere francese, 12 in bottiglia

Colore: rosso granato

Odore: caratteristico e complesso

Sapore: tannino raffinato, molto persistente

Abbinamenti: carni rosse con lunga frollatura, vino da meditazione

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo splendido Barolo arriva dal territorio di Monforte D'alba, i vigneti sono situati ad un'altezza di 450mt slm. E gode di una esposizione a sud pieno. 

Le uve vengono raccolte nella seconda decade di ottobre. 

Per quanto riguarda la macerazione avviene in rosso con una sosta sulle bucce per circa 15 giorni, successivamente le due vinificazioni e infine un periodo di affinamento in botti grandi di rovere francese per 36 mesi e 12 in Bottiglia. 

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso sentori di frutta, fuori, cuoio, tabacco, e terroso.

Al palato è pieno con una sensazione di pienezza che persiste nelle note di confettura e liquirizia, il tannino è setoso e gradevole il corpo invece pieno ed avvolgente. 

Si consiglia l'abbinamento con carni rosse di lunga frollatura, o da solo, come vino da meditazione