Barolo DOCG del Comune di La Morra - 2018

Comune: La Morra

Annata: 2018

Sottosuolo: argilloso calcareo con prevalenza di magnesio 

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 15.000 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese, minimo 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso granato con riflessi rubini

Odore: floreale, fruttato, balsamico 

Sapore: tannino piacevole, abbastanza persistente 

Abbinamenti: ragù di carne, pasta all'uovo

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra ad un'altezza di 380mt slm e gode di un'esposizione a sud,sud-ovest. 

La vendemmia viene effettuata a fine ottobre. 

Le fermentazioni avvengono a temperatura controllata per circa 30 giorni eseguendo il delestage a cappello sommerso. 

Il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese, successivamente in bottiglia per altri 12 prima della messa in commercio. 

Note di degustazione: Il vino si presenta con un colore rosso granato con riflessi rubino.  Al naso profumi freschi di frutta e fiori, arricchiti da sentori balsamici. 

In bocca il tannino è avvolgente, il vino risulta di corpo intenso e caldo. 

Si consiglia l'abbinamento con piatti di pasta all'uovo al ragù, coniglio e carne rossa