Barolo DOCG Bussia - 2016

Comune: Monforte d’Alba

Annata: 2016

Sottosuolo: medio impasto, calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 6300 bottiglie

Alcool: 14% vol.

Formato: 75 cl.

Tappo:

Affinamento: 36 mesi in botte di rovere, 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso granato intenso,riflessi aranciati

Odore: spezie intense, cacao, e bacche rosse mature

Sapore: intenso, equilibrato, tannino astringente e velato

Abbinamenti: carne cruda, pasta all’uovo con ragù

Temperatura di servizio: 16-18 C°

Dalla vigna alla cantina: i vigneti di questo Barolo si trovano nel comune di Monforte d’alba, più specificatamente nella zona di (MGA) Bussia, il sottosuolo in questa zona è di medio impasto calcareo, che regala al vino una buona sapidità; invece l’esposizione verso Ovest gli conferisce un clima abbastanza fresco, i vitigni si trovano ad un'altitudine di 380 slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre.

La fase di raccolta delle uve viene effettuata a mano per procedere alla vinificazione in rosso con una macerazione sulle bucce di 60 giorni a 28 C° controllati.

L’invecchiamento consiste in un periodo di 36 mesi di botte di rovere da 25 hl e successivamente 6 mesi di bottiglia.

Note di degustazione: Questo vino si presenta con un colore rosso granato fitto, impenetrabile; ma riesce a mantenere una buona luce.

Leggiadro e complesso al naso, esala profumi nebbioleschi di fragolina e menta, impreziositi da sentori vegetali ben presenti ed un substrato speziato.

Il sorso è pieno, persistente, evita le insidie di eccessi pseudocalorici e gioca su una dinamica di freschezza nel finale, pur mantenendo una potente sensazione tannica.