Barolo DOCG Bricco San Pietro - 2015

Comune: Monforte D'alba località Manzoni

Annata: 2015

Sottosuolo: composizione mista tra granito e sabbia

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 10000 bottiglie 

Alcool: 14,4% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 30 mesi in botte di rovere francese, 12 mesi in bottiglia 

Colore: rosso granato 

Odore: fruttato, floreale, balsamico

Sapore: tannino elegante, persistente

Abbinamenti: carni brasate, formaggi erborinati

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo splendido Barolo arriva dal territorio di Monforte D'alba, i vigneti sono situati ad un'altezza di 360 mt slm. E gode di una esposizione a sud est. 

Le uve vengono raccolte nella seconda decade di ottobre. 

Per quanto riguarda la macerazione avviene in rosso con una sosta sulle bucce per circa 15 giorni, successivamente le due vinificazioni e infine un periodo di affinamento in botti grandi di rovere francese per 36 mesi e 12 in Bottiglia. 

Note di degustazione: questo vino si presenta con un colore rosso granato intenso che vira verso l'aranciato con il passare del tempo. Al naso frutti rossi e bacche, presenti caratteri di violetta, cuoio e tabacco biondo splendide note balsamiche. In bocca il tannino è molto piacevole e vellutato, molto fine ed elegante presenta una buona struttura e nel complesso e molto persistente. 

Si consiglia l'abbinamento con formaggi erborinati e carni brasate.