Barolo DOCG Albe - 2017

Comune: Fossati, vigne Coste di Vergne e La Volta

Annata: 2017

Sottosuolo: argille bianche e sabbie calcaree

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 30.000 bottiglie

Alcool: 14,5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia

Colore: rosso rubino, tendente al granato, con riflessi aranciati

Odore: frutti rossi, viola, pepe

Sapore: tannino, setoso e aggraziato, equilibrato

Abbinamenti: Risotto con sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: Le uve provengono da vigneti siti nei comuni di Fossati, Coste di Vergne e La Volta

Il sottosuolo è caratterizzato da argille bianche e sabbie calcaree.

L’esposizione è situata a Sud-Est, con un'altitudine di 320 mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

Questo Barolo è caratterizzato da una vendemmia che si svolge nella seconda metà di ottobre e da una fermentazione lunga, che a seconda delle annate può arrivare addirittura a durare 40 giorni.

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Note di degustazione: Questo Barolo si presenta di un colore rosso rubino, tendente al granato, con riflessi aranciati. All’olfatto sentori di frutti rossi, viola, pepe.

In bocca questo vino è tannino, setoso e aggraziato, equilibrato.

Si consiglia di abbinare con risotto con sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.