Barolo DOCG Aeroplanservaj - 2017 - (cassetta)

Descrizione per bottiglia singola, la cassetta prevede 6 bottiglie con 6 diverse etichette.

Comune: Serralunga, mga Baudana

Annata: 2017

Sottosuolo: argilloso, limoso e calcareo attivo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 4.000 bottiglie 

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in botte grande, 6 in bottiglia 

Colore: rosso granato

Odore: intenso, balsamico, speziato

Sapore: persistente e tannico

Abbinamenti: secondi di carne rossa, salumi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo Areoplansurvaj è situata a Serralunga d'Alba nella mga ginestra ad un'altezza di 340mt msl. Con una esposizione prevalentemente a ovest, sud-ovest. 

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà luglio. 

La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in botte grande per 24 mesi e 6 in bottiglia.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati. 

Al naso ha un bouquet ampio e persistente con sentori balsamico come limo e salvia, si sviluppano anche sentori più importanti di cuoio e vaniglia

In bocca il tannino è levigato e persistente nel finale. 

Si consiglia l'abbinamento con secondi piatti di carne o formaggi e salumi stagionati.