Barolo DOCG Ravera - 2015 - Magnum 1,5L

Comune: Novello

Annata: 2015

Sottosuolo: argilloso con sedimenti di sabbia

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 8.000 bottiglie 

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 36 mesi in tonneaux di rovere francese

Colore: rosso rubino con riflessi aranciati

Odore: floreale, fruttato e speziato

Sapore: tannino vibrante, abbastanza persistente 

Abbinamenti: brasati, stracotti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di Novello, le Vigne sono situate ad un'altezza di 380 mt slm. Con una esposizione a sud-est. 

La vendemmia avviene a metà ottobre e la potatura è a guyot. 

La fermentazione avviene a cappello sommerso con rimontaggi giornalieri, il vino esegue una macerazione di 30/35 giorni. 

L'affinamento avviene in tonneaux di rovere francese per 36 mesi e successivamente altri 18 in bottiglia prima della messa in commercio. 

Note di degustazione: Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con spiccati riflessi aranciati. 

Al naso è ampio con note di rosa canina, tabacco e menta. 

Il gusto è armonico rotondo e intenso, tannino vibrante e vivace, il finale è abbastanza persistente. 

Si consiglia l'abbinamento con formaggi stagionati, stracotti e brasati.