Barolo DOCG Bricco San Pietro - 2014 - Magnum 1.5L

Comune: Novello, Bricco San Pietro

Annata: 2014

Sottosuolo: argilloso con sedimenti di sabbia

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione:

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 150 cl.

Tappo:

Affinamento: 36 mesi in tonneaux di rovere francese

Colore: rosso granato

Odore: floreale, fruttato e balsamico

Sapore: tannino avvolgente, abbastanza persistente 

Abbinamenti: brasati, stracotti, formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di Novello, nella porzione di Bricco San Pietro, le Vigne sono situate ad un'altezza di 360 mt slm. Con una esposizione a sud-est. 

La vendemmia avviene a metà ottobre e la potatura è a guyot. 

La fermentazione avviene a cappello sommerso con rimontaggi giornalieri, il vino esegue una macerazione di 30/35 giorni. 

L'affinamento avviene in tonneaux di rovere francese per 36 mesi e successivamente altri 18 in bottiglia prima della messa in commercio. 

Note di degustazione:il vino si presenta con un colore rosso granato intenso con spiccati riflessi aranciati. 

Al naso è ampio con note ciliegia, viola, chiodi garofano, liquirizia, cuoio. 

Il gusto è armonico rotondo e intenso, tannino vibrante e vivace, il finale è molto persistente. 

Si consiglia l'abbinamento con formaggi stagionati, stracotti e brasati