Nebbiolo Vigna Rionda Ester Canale - 2021

Comune: Serralunga D'Alba

Annata: 2021

Sottosuolo: Argilloso, Calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 10.000 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 12 mesi in barrique di Rovere francese 

Colore: rosso rubino tendente al granato

Odore: fruttato, floreale, balsamico, speziato

Sapore: abbastanza tannico, avvolgente, caldo e morbido

Abbinamenti: secondi piatti di carne, salumi e formaggi stagionati, piatti di pasta all' uovo 

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo vino viene prodotto nel comune di Serralunga D'alba, ed ha origine nel cru Vigna Rionda, da viti piantate nel 2011 ed è questo il motivo principale per cui non assume la denominazione "Barolo".

Ma, al suo interno, rimane una Barolo a tutti gli effetti.

Le viti sono piantante ad un'Altitudine di 350 mt slm. Con un'esposizione a sud. 

La vendemmia è effettuata manualmente nella seconda decade di ottobre. 

Questo vino effettua macerazione e fermentazione di 28 giorni circa. 

L'invecchiamento avviene in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi. 

Questo vino come ogni Barolo che si rispetti ha una buonissima capacità di evoluzione nel tempo.

Note di degustazione: questo Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato. 

Al naso sentori netti di rosa canina, mora e fragole, che si evolvono in spezie bionde come tabacco e noce moscata. 

In bocca è molto equilibrato e persistente, tannino ben integrato avvolge la bocca. 

Si consiglia l'abbinamento con secondi piatti di carne, salumi e formaggi stagionati, piatti di pasta all' uovo.