Barolo DOCG Trecomuni - 2016

Comune: assemblaggio di differenti zone 

Annata: 2016

Sottosuolo: tortoniano

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 15.000 bottiglie

Alcool: 14 % alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in botte grande di Rovere, 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino tendente al granato

Odore: intenso e speziato

Sapore: note di prugna, tannino ben integrato

Abbinamenti: a tutto pasto

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: Il Barolo "Trecomuni" è prodotto con la tecnica

dell'assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all'inizio del secolo scorso. 

La fermentazione dura 15 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento;

Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale

Note di degustazione: Questo Barolo si presenta con un bel colore rosso rubino luminoso tendente al granato sull’unghia.

L’odore, intenso e caratteristico, sprigiona sentori molto freschi di frutta e fiore, per poi virare in sentori più marcati di liquirizia e tabacco biondo.

La beva è di grande impatto, ricca e carica.

Sprigiona sentori molto spinti di frutta come prugna e ciliegia; conclude con un finale abbastanza persistente.

Si consiglia l’abbinamento a tutto pasto, primi e secondi piatti di carne.