Barolo DOCG Serra dei Turchi - 2017 - Magnum 1,5L

Comune: La Morra

Annata: 2017

Sottosuolo: calcareo argilloso 

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 150 bottiglie

Alcool: 14,5% alc.

Formato: 150 cl.

Affinamento: 32 mesi in piccole botti di 7° passaggio

Colore: rosso granato limpido 

Odore: intenso di spezie e balsamico

Sapore: tannino elegante e persistente 

Abbinamenti: carni con lunga frollatura, cioccolato

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Serra dei Turchi sono situate a La Morra ad un'altezza di 320 mt msl. Con una esposizione prevalentemente a sud. 

Si tratta del primo appezzamento acquistato dal fondatore dell'azienda Paolo Colla nel '61. 

La selezione delle uve viene effettuata rigorosamente a mano selezionando acino per acino e successivamente diraspati sempre a mano. 

La vinificazione avviene con lieviti indigeni in un piccolo contenitore dedicato ed infine il vino viene invecchiato in piccole botti da 228 hl di settimo passaggio. 

Note di degustazione: questo straordinario barolo si presenta con un colore rosso granato brillante e lucente. 

Al naso il bouquet è molto ampio passando dalla frutta Macerata alle spezie dolci e note balsamiche molto marcate. 

In bocca è un tripudio di sapori intensi con un tannino velato ed aggraziato che riempie la bocca.

Il finale è molto persistente e duraturi. 

Si consiglia l'abbinamento con piatti di carne a lunga frollatura o con cioccolateria.