Barolo DOCG Scarrone "Vigna Mandorlo" - 2011

Comune: Castiglione Falletto

Annata: 2011

Sottosuolo: argilloso calcareo 

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 8.000 bottiglie

Alcool: 14% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: in botti di rovere

Colore: rosso granato

Odore: spezie, la liquirizia, il tabacco e il tartufo bianco.

Sapore: asciutto, di corpo generoso, armonico ed anche vellutato.

Abbinamenti: carni rosse e cacciagione

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Castiglione Falletto.

Il sottosuolo è argilloso calcareo

L’esposizione è situata a sud, con un'altitudine di 320mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con rotofermentatori. 

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in botti di rovere.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso rubino che si trasforma, con l’invecchiamento, in rosso granato, all’olfatto si presenta ampio e persistente, floreale con ricordi di rosa, complesso fino al cuoio e al catrame.

Il vino ha un sapore asciutto, di corpo generoso, armonico ed anche vellutato.