Barolo DOCG Percristina - 2011

Comune: Monforte D'alba mga mosconi

Annata: 2011

Sottosuolo: sabbioso, limoso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 4.000 bottiglie 

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 60 mesi in botte grande, 2 anni in bottiglia

Colore: rosso granato 

Odore: frutta matura, balsamico, speziato

Sapore: tannino levigato e duraturo

Abbinamenti: vino per occasioni speciali 

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo Percristina è situata a Monforte d'Alba nella mga Mosconi ad un'altezza di 410mt msl. Con una esposizione prevalentemente a sud. Questo vino viene prodotto solamente nelle annate eccellenti

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà luglio. 

La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in botte grande per 60 mesi e 2 anni in bottiglia.

Note di degustazione: questo stupendo barolo si presenta con un colore rosso granato impenetrabile. 

Al naso colpiscono i sentori di frutta matura come marasca, note balsamiche ben definite e successivamente pepe nero cuoio e cannella. 

Al palato è pieno e armonico, tannino bilanciato che copre tutta la bocca e lo rende molto persistente.

Vino da occasioni speciali.