Barolo DOCG Mosconi Vigna Ped - 2017

Comune: Monforte d’Alba

Annata: 2017

Sottosuolo: sabbia 26%, limo 50%, argilla 24%

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 4.000 – 6.000 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in legno di rovere francese

Colore: rosso granato 

Odore: fruttato, floreale, speziato e balsamico 

Sapore: tannino velato, molto persistente 

Abbinamenti: carni rosse, brasati, stracotti 

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nei comuni di Monforte d’Alba.

Il sottosuolo è limoso, sabbioso e calcareo L’esposizione è situata a Sud, con un'altitudine di 360 – 380 mt slm. Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con fermentazione alcolica e macerazione in vinificatori orizzontali di acciaio per circa 12 – 15 giorni. Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in botti di rovere francese per 24 mesi e successivamente 12 in Bottiglia prima della messa in commercio.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso granato, all’olfatto sentori netti di frutta matura, fiori secchi, menta, basilico e un pizzico di pepe bianco e altre spezie La beva è molto duratura, colpisce il tannino ben integrato ma consistente.