Barolo DOCG Monvigliero - 2017

Comune: Verduno 

Annata: 2017

Sottosuolo: argilloso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 600 bottiglie

Alcool: 14,5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 30 mesi in tonneaux

Colore: rosso granato limpido 

Odore: intenso, balsamico 

Sapore: deciso tannino elegantemente austero 

Abbinamenti: carni rosse al sangue, carni al sugo

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Monvigliero sono situate a Verduno ad un'altezza di 210 msl. Con una esposizione prevalentemente a sud est. 

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà luglio. 

La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in tonneaux per 30 mesi.

Note di degustazione: il colore granato per l’intensità di granati e rubini che brillano. La sua forza alcolica si rende evidente nell abbondante formazione di archetti e lacrime. Le caratteristiche varietali del vitigno mostrano si esprimono al naso con sentori tipici di frutta in macerazione e fiori secchi. Col tempo si sviluppano sensazioni eteree con accenni alla resina e alle spezie dolci.

Si consiglia l’abbinamento con carni rosse al sangue o al sugo.