Barolo DOCG Monfortino Riserva - 2015

Comune: Serralunga D'Alba 

Annata: 2015

Sottosuolo: marne argillo sabbiose

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 5.000 bottiglie

Alcool: 14,5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 84 mesi in botti grandi di rovere 

Colore: rosso granato con riflessi aranciati netti

Odore: fruttato, floreale, speziato, balsamico, tostato

Sapore: tannino avvolgente, equilibrato e molto persistente

Abbinamenti: cacciagione e stracotti, vino da meditazione

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: il Monfortino Riserva proviene da una sel zione delle migliori uve Nebbiolo situate nel vigneto Francia.

L’esposizione è situata a sud con un'altitudine di 330 mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene in tini di rovere da 61 ettolitri dopo una attenta selezione dei grappoli, con lunghe macerazioni a cappello sommerso come da tradizione.

Infine l'affinamento avviene in botti grandi di Rovere per circa 84 mesi prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione: il Monfortino Riserva si presenta con un colore rosso granato vivo con riflessi aranciati molto nitidi.

Al naso il bouquet è ampio e racconta di Langa: rosa canina, viola, ciliegia, liquirizia, tabacco e menta.

Alla bocca è un trionfo di sapori e sensazioni, di corpo robusto, ben equilibrato, assolutamente molto persistente.

Si consiglia l'abbinamento con cacciagione o stracotti di carne.

Vino da meditazione da degustare davanti al camino.