Barolo DOCG Lazzarito "Vigna Preve" - 2016 - Magnum 1,5L

Comune: Serralunga d'Alba 

Annata: 2016

Sottosuolo: marne calcaree e arenarie

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 2.300 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 150 cl.

Affinamento: 30 mesi in una singola botte da 20hl

Colore: rosso granato riflessi aranciati

Odore: fruttato, floreale, speziato

Sapore: tannino deciso, abbastanza persistente

Abbinamenti: pasta all uovo, secondi di cacciagione

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il Lazzarito sono situate a Serralunga d'Alba ad un'altezza di 280 mt msl. Con una esposizione prevalentemente a sud est. 

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà luglio. 

La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in una singola botte da 20 hl per 30 mesi. 

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso sentori di frutta, fuori, cuoio, tabacco, e terroso.

Al palato è pieno con una sensazione di pienezza che persiste nelle note di confettura e liquirizia, il tannino è setoso e gradevole il corpo invece pieno ed avvolgente. 

Si consiglia l'abbinamento con piatti di pasta all uovo o cacciagione