Barolo DOCG Bussia - 2016

Comune: Monforte d'alba Me.G.A Bussia

Annata: 2016

Sottosuolo: elveziano, argilloso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 6.800 bottiglie

Alcool: 14% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

Colore: rosso granato con riflessi aranciati

Odore: speziato, mentolato, minerale

Sapore: caldo, giustamente tannico

Abbinamenti: carni frollate e stagionate, stracotti o selvaggia

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte.

Il sottosuolo è caratterizzato da argilla

L’esposizione è situata a Sud, con un'altitudine di 350 mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea con lieviti dell’uva per 4 - 5 settimane in acciaio, in base alle caratteristiche del vigneto e alle condizioni climatiche dell’annata.

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per, 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia nelle Cantine Sotterranee a Barolo.

Note di degustazione: alla vista esprime una ricca nota cromatica che vira verso il rosso granato. 

Il bouquet volge a sensazioni vegetali con ricordi di fieno di montagna e sottobosco. Sovente ad una vinosità spiccata si unisce alla frutta fresca, piccoli frutti, tabacco e spezie dolci. 

Vino di buona struttura, molto equilibrato nei suoi componenti acidi e nella tannicità.

Si consiglia di abbinare con carni frollate e stagionate, stracotti o selvaggia.