Barolo DOCG Bricco San Pietro - 2016

 Comune: Monforte D’Alba - Me.G.A. Briccon San Pietro

Annata: 2016

Sottosuolo: argilloso calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 5.000 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 28 mesi in rovere francese (60% tonneaux-40% barriques), 12 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino con riflessi granata

Odore: fruttato, speziato, balsamico

Sapore: tannino velato, molto persistente 

Abbinamenti: secondi di carne rossa e selvaggina

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo vino viene prodotto nel comune di Monforte d’Alba, nella menzione geografica aggiuntiva Bricco San Pietro. 

I vigneti sono situati ad un'altitudine di 3 mt slm. Con un'esposizione a sud. 

La vendemmia è effettuata manualmente nella seconda/terza decade di ottobre. 

Questo vino effettua macerazione e fermentazione di 20 giorni circa ad una temperatura tra 30 e 35 C°, con due o tre rimontaggi. 

L'invecchiamento avviene in rovere francese (60% tonneaux-40% barriques) per 28 mesi, successivamente 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Note di degustazione: questo vino si presenta con un colore rosso rubino, con riflessi granata.

 Al naso si presenta ricco e ampio; si esprime con sentori dominanti di frutti rossi maturi e spezie.

Al palato si rivela corposo e morbido, con tannini fini e ben integrati e una lunghissima persistenza.

Si consiglia l’abbinamento con secondi di carne rossa e selvaggina.