Barolo DOCG Bricco Ambrogio - 2017

Comune: Roddi

Annata: 2017

Sottosuolo: calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 15.000 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere di slavonia, 12 mesi in bottiglia

Colore: rosso granato

Odore: fruttato, floreale, tostato

Sapore: trama tannica intensa, abbastanza persistente

Abbinamenti: carni rosse, stufati, salumi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel piccolo comune di Roddi, gode di un'ottima esposizione a sud-ovest ed è situato a 320 mt slm. 

La vendemmia viene effettuata a metà ottobre manualmente con cassetta da 20 kg, la macerazione invece avviene a temperatura controllata per circa 18 giorni. 

Il vino esegue un affinamento di 24 mesi in botte di rovere di slavonia e ulteriore 12 in Bottiglia prima della messa in commercio. 

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato pieno e luminoso. 

Al naso il bouquet è ampio e persistente con note di rosa, viole, sottobosco e tabacco. 

In bocca è molto armonico e di grande struttura, il tannino intenso lo rende pieno e persistente.