Barolo DOCG - 2017

Comune: uve proveniente di comuni di La Morra, Monforte, Serralunga, Barolo, Verduno

Annata: 2017

Sottosuolo: misto

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 23.500 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 33 mesi in botti grandi 

Colore: rosso rubino scuro tendente al granato 

Odore: fruttato, floreale, speziato

Sapore: tannino avvolgente, abbastanza persistente

Abbinamenti: salumi, formaggi, pasta all'uovo

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le vigne per produrre il Barolo classico sono situate nei comuni di La Morra, Monforte, Serralunga, Barolo e Verduno. 

L'allevamento di ogni vigna avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre. 

Ogni vitigno viene vinificato separatamente per poi essere assemblato e creare così la cuve classica. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in botti da 35hl per 33 mesi.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con tonalità chiare di colore rosso rubino che tende al granato.

Al naso sentori primari di frutta e fiori con piccoli accenni balsamico. 

In bocca è molto pulito ed equilibrato con un tannino molto marcato che contrasta la sua acidità giovanile.

Si consiglia l'abbinamento con salumi e formaggi stagionati o con pasta all'uovo.