Barolo DOCG - 2017

Comune: Monforte d'alba

Annata: 2017

Sottosuolo: argilloso limoso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 24.000 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in botte di legno grande, 6 in bottiglia

Colore: rosso granato intenso

Odore: fruttato, speziato, balsamico

Sapore: intenso tannino velato

Abbinamenti: cacciagione, piatti di carne rossa 

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il barolo classico sono situate a Monforte d'Alba ad un'altezza di 380mt msl. Con una esposizione prevalentemente a sud est. 

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà luglio. 

La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in botte grande per 24 mesi e 6 in bottiglia.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati. 

Al naso ha un bouquet ampio e persistente con sentori tipici di fiori appassiti e frutta in macerazione

In bocca il tannino è levigato e persistente nel finale. 

Si consiglia l'abbinamento con carni rosse e brasati.