Barolo DOCG Gallinotto - 2017

Comune: La Morra

Annata: 2017

Sottosuolo: argillosi calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 10.000 bottiglie 

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere, 6 mesi in botti d'acciaio

Colore: rosso granato

Odore: fruttato, agrumato, balsamico 

Sapore: di buon corpo, tannino levigato e profondo 

Abbinamenti: piatti di pasta all'uovo, carne alla brace

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono dal comune di La Morra, i Vigneti sono situati ad un'altitudine di 320 mt slm. E godono di un'esposizione a sud-est. 

La vendemmia viene effettuata nella seconda decade di ottobre. 

L'uva viene raccolta manualmente in cassetta da 20 kg. Dopo la pigiatura, la fermentazione è la macerazione proseguono per 15 giorni circa. 

Il vino dopo la svinatura inizia il suo periodo di affinamento per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, l'ultimo periodo di invecchiamento prevede una sosta di 6 mesi in botti di acciaio e 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. 

Note di degustazione: questo vino si presenta con un colore rosso granato limpido. 

All'olfatto sentori nitido di frutta matura e agrumi come arancia rossa e pompelmo, colpisce un sentore molto fresco e balsamico nel finale. 

In bocca è di corpo ed equilibrato, tannino avvolgente e mai aggressivo sul palato di mescola bene alle altre durezze, risulta un vino persistente. 

Si consiglia l'abbinamento con piatti di pasta all'uovo, carne alla brace.