Barolo DOCG Giachini - 2016
Prezzo scontato
Prezzo
€49,00
Prezzo di listino
Prezzo unitario
per
Comune: La Morra
Annata: 2016
Sottosuolo: argilloso, calcareo
Vitigno: nebbiolo 100%
Produzione: 6.000 bottiglie
Alcool: 14.5% alc.
Formato: 75 cl.
Affinamento: 24 mesi in barrique usate (35%) e nuove (65%) 6 mesi in acciaio inox
Colore: rosso granato
Odore: fruttato, balsamico, speziato
Sapore: tannino importante, abbastanza persistente
Abbinamenti: carni rosse alla brace, stracotti
Temperatura di servizio: 16 -18 C°
Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel comune di La Morra, nella vigna Giachini.
le Vigne sono site ad un'altezza di 330 mt slm. Con un'esposizione a sud.
La macerazione a cappello sommerso dura 6/7 giorni ad una temperatura controllata di 25/30 gradi.
Dopo la svinatura viene versato in vasche di acciaio per la fermentazione malolattica.
La fase di invecchiamento dura 24 mesi in barrique usate (35%) e nuove (65%) 6 mesi in acciaio inox, successivamente 6 mesi in acciaio inox e infine 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato opalescente.
Al naso sentori di fiori appassiti, bacche scure e ciliegie, che con il tempo vibrano verso tabacco biondo, cuoio e liquirizia.
Alla bocca il tannino è avvolgente e intenso, di buon corpo tra durezze e morbidezza, il vino risulta persistente.