Barolo DOCG Comune di La Morra - 2017

Comune: La Morra, vigne Santa Maria e Serra dei Turchi

Annata: 2017

Sottosuolo:

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 7.500 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 30 mesi in botti di rovere 

Colore: rosso granato 

Odore: intenso di spezie e frutta macerata

Sapore: tannino levigato, molto persistente 

Abbinamenti: carni rosse alla piastra, selvaggina

Temperatura di servizio: 16 -18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le vigne per produrre il Barolo La Morra sono situate a La Morra ad un'altezza di 320 mt slm. Con una esposizione prevalentemente a sud est. 

L'allevamento avviene a guyot e la vendemmia viene effettuata a metà settembre. 

La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni. 

A concludere il ciclo produttivo l'invecchiamento che avviene in botti di rovere da 3500lt per 30 mesi.

Note di degustazione: il vino. Si presenta con un bel colore rosso granato intenso e abbastanza lucente. 

Al naso I sentori sono molto intensi di frutta in macerazione e note marcate di spezie nere come liquirizia e pepe ed un piccolo accenna di gelso che dona freschezza. 

In bocca è pieno e duraturo con un tannino abbastanza levigato che permane sul palato della bocca, il finale è duraturo. 

Si consiglia l'abbinamento con. Piatti di carne rossa cotta alla griglia o cacciagione varia.