Barolo DOCG Mosconi - 2015

Comune: Monforte d'Alba Me.G.A. Mosconi

Annata: 2015

Sottosuolo: calcareo

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 6.800 bottiglie

Alcool: 14.5% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere di slavonia, 12 mesi in bottiglia

Colore: rosso granato

Odore: fruttato, floreale, tostato

Sapore: trama tannica intensa, abbastanza persistente

Abbinamenti: cacciagione, sali e formaggi stagionati, carni rosse al sangue

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene prodotto nel piccolo comune di Monforte d'Alba Me.G.A. Mosconi, L’esposizione è situata a sud/est, con un'altitudine di 320 mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea con lieviti dell’uva per 3 - 4 settimane in acciaio, in base alle caratteristiche del vigneto e alle condizioni climatiche dell’annata.

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per minimo 2 anni in legno, in Botti Grandi di rovere di Slavonia, nelle Cantine Sotterranee a Barolo.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato pieno e luminoso. 

Al naso il bouquet è ampio e persistente con note di rosa, viole, sottobosco e tabacco. 

In bocca è molto armonico e di grande struttura, il tannino intenso lo rende pieno e persistente. 

Si consiglia l'abbinamento con cacciagione, salumi e formaggi stagionati, carni rosse al sangue