Barolo DOCG Bussia Vigna Pianpolvere - 2015

Comune: Monforte d'alba Me.G.A Bussia

Annata: 2015

Sottosuolo: elveziano, argilloso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 4.500 bottiglie

Alcool: 14% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 30 mesi in botti di rovere, un anno in cemento

Colore: rosso granato con riflessi aranciati

Odore: fruttato, speziato, etereo

Sapore: tannico velato, molto persistente

Abbinamenti: carni frollate e stagionate, stracotti o selvaggia

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte.

Il sottosuolo è caratterizzato da argilla. L’esposizione è situata a Sud, con un'altitudine di 350 mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione avviene con fermentazione spontanea con lieviti dell’uva per 4 - 5 settimane in acciaio, in base alle caratteristiche del vigneto e alle condizioni climatiche dell’annata.

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per ,30 mesi in botti di rovere, un anno in cemento nelle Cantine Sotterranee a Barolo.

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso granato con riflessi aranciati, vivido e brillante.

all’olfatto sentori di frutta rossa, more e ciliegie, si sviluppa successivamente un buon sentore balsamico che chiude in spezie bionde.

Il vino ha un'entrata molto calda in bocca, grande eleganza con note erbacee, e sentori di spezie.

Si consiglia di abbinare con carni frollate e stagionate, stracotti o selvaggia.