Barolo DOCG Adasi Riserva - 2015

Comune: Monforte, tra le mga Ravera, Bussia, Mosconi e Lazzarito

Annata: 2015

Sottosuolo: argilloso

Vitigno: nebbiolo 100%

Produzione: 13.600 bottiglie

Alcool: 14% alc.

Formato: 75 cl.

Affinamento: 2 anni in legno, e almeno 3 anni in Botti Grandi di rovere di Slavonia

Colore: rosso granato

Odore: fruttato, floreale, speziato

Sapore: tannino velato, molto persistente 

Abbinamenti: carni rosse e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16 – 18 C°

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nel comune di Monforte,tra le MeGA Ravera, Bussia, Mosconi e Lazzarito.

Il sottosuolo è caratterizzato da argille Sparse. L’esposizione è situata a sud/sud-est, con un'altitudine tra 290 e 360 mt slm.

Il sistema di allevamento utilizzato è la controspalliera con potatura a Guyot tradizionale.

La vinificazione di ogni Me.G.A. avviene separatamente per essere assemblata in una prima parte alla fine della macerazione, in seconda parte alla fine del secondo anno di affinamento in legno, per poi continuare fino ad almeno 3 anni in botti Grandi di Slavonia, nelle Cantine Sotterranee a Barolo

Note di degustazione: questo Barolo si presenta di un colore rosso granato con riflessi aranciati. all’olfatto sentori di viola, prugna, spezie varie e tartufo. 

Il vino ha un'entrata molto calda in bocca, grande eleganza con note erbacee, e sentori di spezie.

Si consiglia di abbinare con carni rosse, e formaggi stagionati.