Barolo DOCG Bussia Vigna Pianpolvere - 2017

Comune: Monforte d’Alba

Annata: 2017

Sottosuolo: argilloso calcareo

Vitigno: Nebbiolo 100%

Produzione: 6.000 bottiglie 

Alcool: 14.5 %

Formato: 75 cl

Affinamento: botte grande di rovere francese non tostato per 24 mesi

Colore: rubino, leggermente opalescente

Odore: note sfumate, floreali e di frutta integra; si aggiunge nota terrosa. Accenni balsamici di liquirizia e spezia

Sapore: Finale lungo, tannini importanti ma setosi. Sensazione di sapidità in chiusura.

Abbinamenti: cacciagione, carne rossa  cbt, arrosti

Temperatura di servizio: 16 - 18°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo è un cru proveniente dal Comune di Monforte d'Alba, la cui vigna è piantata a circa 220 metri s.l.m.

Esposizione a sud-est

Il sistema di allevamento è allevamento a spalliera, potatura a Guyot. 

La vendemmia avviene a ottobre, cui segue la fermentazione alcolica in tini di rovere. Quindi si procede con l’affinamento in botti grandi di rovere francese non tostato per 24 mesi. Il vino non è filtrato.

Prima della messa in commercio il vino riposa in bottiglia per 24 mesi. 

Note di degustazione: il colore è rubino con una leggera opalescenza. Al naso da giovane presenta elementi fruttati tipici e floreali, quali la rosa appassita, cui s’aggiungono accenni di spezia e liquirizia. Al palato è importante, sostenuto da tannini consistenti ma avvolgenti; chiude in modo fresco ma al tempo stesso sapido.

Si consiglia l'abbinamento con piatti di cacciagione, carne rossa cbt, arrosti.