Barolo DOCG Roncaglie - 2017

Comune: La Morra MGA Roncaglie

Annata: 2017

Sottosuolo: argilloso calcareo

Vitigno: Nebbiolo 100%

Produzione: 4400 bottiglie

Alcool: 14,5%

Formato: 75 cl

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere francese non tostato.

Colore: rosso rubino

Odore: fruttato e floreale, rosa appassita, accenni di spezie e liquirizia 

Sapore: palato è importante, sostenuto da tannini consistenti ma avvolgenti; chiude in modo fresco ma al tempo stesso sapido.

Abbinamenti: carne rossa cotta alla piastra, primi piatti di pasta all’uovo

Temperatura di servizio: 16 - 18°

Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo è un cru proveniente dal Comune di La Morra, nel cru Roncaglie, la cui vigna è piantata a circa 300 metri s.l.m.

Esposizione a sud-est

Il sistema di allevamento è allevamento a spalliera, potatura a Guyot. 

La vendemmia avviene a ottobre, cui segue la fermentazione alcolica in tini di rovere. Quindi si procede con l’affinamento in botti grandi di rovere francese non tostato per 24 mesi. Il vino non è filtrato.

Prima della messa in commercio il vino riposa in bottiglia per 24 mesi. 

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rubino dai tenui riflessi;

 all’olfatto si ritrovano note fruttate di pesca e mascara, tenui note floreali di rosa e accenni speziati di pepe e liquirizia. 

Al palato è importante, sostenuto da tannini vibranti ma bene integrati; la chiusura è fresca con piacevole nota acida.

Si consiglia l'abbinamento con carne rossa cotta alla piastra, primi piatti di pasta all’uovo